猫饭秋刀鱼饭怎么做?自制猫饭系列:猫饭秋刀鱼饭

秋刀鱼的蛋白质含量很高,具有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效,秋刀鱼体内还含有丰富不饱和脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有机体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。另外,秋刀鱼口感极佳,鱼油散发的香味,能让猫咪在这个寒冷的冬季胃口大开。

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适用宠物:猫咪

材料准备:

  • 酱油:1小勺
  • 食用油:3勺
  • 秋刀鱼:1条
  • 大蒜:3瓣
  • 芝麻:1小勺

操作步骤:

  1. 将秋刀鱼洗净去头去尾,用厨房纸吸干水份
  2. 在煎锅中倒入少量油盐,用小火将鱼煎至两面金黄取出
  3. 利用煎鱼剩下的油将蒜瓣干炒爆香,准备起锅时倒入酱油翻炒,香味爆出后滤出油、蒜瓣和干辣备用。
  4. 将鱼身沿两侧掰开,去除鱼线至鱼肚多刺部分,只取鱼背多肉少刺部分,并去除残留的鱼刺
  5. 在碾磨碗中倒入蒜、芝麻、鱼肉碾磨至烂

温馨提示:

选鱼时为了确保新鲜度,要学会三看:

  • 看眼睛,眼睛雪亮没有凹陷为佳,反之灰蒙像白内障说明死已久,
  • 看鳃,鳃部鲜红明亮比较新鲜,暗淡灰白储存比较久,
  • 看身,鱼身光滑,用手捏没有软塌说明较新鲜。
  1. 煎鱼时放入姜片可以防止粘锅和去除腥味
  2. 没有碾磨的工具也可以用刀剁来代替
  3. 芝麻最好是炒过的,没有也没关系
THE END
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